177 - خرید و دانلود تحقیق: بررسی ویژگی ها و خواص انواع ويتامين‌ها و بيوفلاوين - 9 صفحه فایل ورد - دانلود فایل
دانلود فایل فروشگاه جامع خرید پروژه, پایان نامه و مقاله آماده دانشجویی
دانلود فایل 177 - خرید و دانلود تحقیق: بررسی ویژگی ها و خواص انواع ويتامين‌ها و بيوفلاوين - 9 صفحه فایل ورد ويتامين ها دسته اي از مواد غذايي هستند كه اصولاً ارزش انرژي زايي ندارند و در ساختمان سلولها و بافتها نيز شركت نمي كنند اما وجود آنها به مقادير بسيار كم براي انجام واكنشهاي شيميايي درون سلولها كاملاً ضروري است و كمبود آنها موجب عوارض و بيماريهاي گوناگون مي شود.
ويتامين ها داراي خواص شيميايي و فيزيولوژيكي گوناگوني هستند و بطور كلي دو دسته قابل حل در آب و قابل حل در چربي تقسيم مي شوند.
ويتامين B
اين ويتامين ها به خانواده ويتامين B معروفند، زيرا از نظر ساختمان شيمايي و عمل داراي شباهت زيادي هستند. اين ويتامين ها عبارتند از:
ويتامين B1، ويتامين B2، ويتامين B6 و ويتامين B12.
تمام اين مواد در واكنش هاي شيميايي بدن به فعاليت آنزيمها كمك مي كنند، يعني موادي هستند كه در حضور آنها بعضي از آنزيمها فعال مي شوند و عمل خود را انجام مي دهند. كمبود اين ويتامين ها سبب بروز خستگي، ضعف و اختلالات عمومي بخصوص اختلالات عصبي و مغزي و سرانجام عوارض رفتاري مانند افسردگي مي شوند.
تيامين يك شكل فعال شده (TTDF) يا تيامين (ويتامين B1) است كه احتمالاً روي تيامين پيروفسفات فراوانتر است (PPT ). همچنين TTFD بهتر از تيامين جوهر نمك جذب مي شود. در اين فرمولاسيون يا قاعده سازي مكمل هاي متيوني به عنوان يك منبع گوگرد و مكمل هاي گلوتيون كوآنزيمش به طور فعال اضافه مي شود. يك فرمولاسيون پتانسيل بالا از فقيرترين و كمترين آلرژي زا ويتامين B تهيه مي شود و عوامل ساخته شده را بوسيله استيفن
اي –لوين نسبت مي دهد.
هيپوالرژنيك اين فرمولاسيون ويتامين B6 از پيروداكسين به شكل كوآنزيم فعال شده اش از پيروداكسال 5 – فسفات (P5P) تركيب شده است. ويتامين B6 بطور گسترده در متابوليسم اسيدهاي آمينه، چربي ها و اسيدهاي نوكلوئيك حل شده است. تقاضا براي ويتامين B6 بمنظور بزرگتر و بلندتر شدن مدخل آبگيري پروتئين است. مكملي با ويتامين B6 مانند P5P براي آنهايي سودمند ناتوان مي تواند باشد كه آن را بطور گسترده از پيروداكسين در جگر توليد شود. همچنين هيپوآلرژنيك اسيدنيكوتنيك معروف به نياسين يك مقوي ضروري است كه موقعيت آن در مركز نيكوتين آميد دي نوكلئوتيد NADPH – NADP – NADGH قرار گرفته كه MAJOR REDOX (انبار الكترون) تركيب مي كند. يكي يا هردوي اين جفت هاي REDAX در هر مسير بيوشيميايي اصلي حل ميشود. آنها در قاچاق الكترونها مثل تقليل دهنده هاي كم ظرفيت نيز شركت مي كنند. بسته هاي الكترون نيز به متابوليسم كمك ميكند. هيپوالرژنيك اين تركيب به طور بي نظير ويتامين هاي B را فرموله مي كنند تا مواد معدني بسياري از عمليات متابوليك را پشتيباني بكند و همچنين توليد انرژي تجزيه آنزيم و فعاليت ضد اكسيدكننده نيز شامل مي شود.